Canh Dưỡng Sinh

Truyền Khẩu: Trong một năm nay bài canh dưỡng sinh đã được truyền bá rộng rãi trong cộng đồng Việt Nam. Hiện nay có nhiều loại canh dưỡng sinh khác nhau. Canh dưỡng sinh bằng nước cốt rau nguyên chất gồm có 5 món rau và trái cây: rau cần tây, dưa leo, ớt đà lạt, trái khổ qua và trái táo tây xay chung với nhau bằng máy ép vắt nước trái cây. Cho người bình thường thì theo “bí kíp” chỉ cần uống 500cc.  Tuy nhiên nếu bị bệnh (không rõ là bệnh gì) thì có thể phải uống đến 800cc mà phải uống lúc bụng đói vào sáng sớm và phải uống trong vòng 15 phút sau khi xay vì để lâu linh dược sẽ mất công hiệu. Chủ trị canh dưỡng sinh này gồm có “chữa cả hai chứng huyết áp cao hay thấp, bệnh sầu cảm, bệnh tiểu đường, bệnh gan các loại, đau răng, chứng phì mập, bệnh trĩ, bệnh phổi, bệnh mắt, thận nhiễm trùng…. và đặc biệt có khả năng chữa lành một số bệnh ung thư. Bài Canh dưỡng sinh liệt kê một nhà văn Nhật bị ung thư đã được giải phẫu hai lần, mạng sống như chỉ mành treo chuông, uống thuốc bốn tháng đã lành bệnh; một Việt Nam tại HK bị ung thư đến hồi tuyệt vọng thì vì uống mỗi ngày một lần đã uống đến ba lần mỗi ngày và đã hoàn toàn bình phục.

Thực Nghiệm:  Ðặc tính chữa bệnh của rau cần tây, ớt đà lạt, khổ qua, táo tây không có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh cả.

Chữa huyết áp cao lẫn chữa huyết áp thấp:  hai bệnh này hoàn toàn trái nhau thì làm sao mà thuốc dung hòa chữa hai thành một; cao thành thấp mà thấp thành cao.

Chữa bệnh tiểu đường: nước trái cây toàn là đường mà nước đường uống với bụng đói thì đường lại càng hấp thụ vô máu mau lẹ làm dễ lên cân mập phì và làm cho bệnh tiểu đường nặng thêm.  Bài canh dưỡng sinh toàn nước trái cây mà nói là chữa bệnh tiểu đường và mập phì thì không đúng với khoa học.

Bệnh trĩ là bệnh mạch máu ở hậu môn bị bón bị sưng lên làm chảy máu; nước trái cây uống mà làm trĩ nhỏ hay rụng đi là chuyện hoàn toàn phản khoa học cũng như nói uống nước trái cây làm rụng nốt ruồi trên da!

Bệnh mắt:  mắt có đủ thứ bệnh khác nhau nào là mắt cườm khô, cườm nước, lé mắt, cận thị, viễn thị v.v… Canh dưỡng sinh mà chữa được các bệnh mắt trên mà không cần mổ thì các bác sĩ mắt phải lo mua nước dưỡng sinh mà để ngay ở phòng mạch cho bệnh nhân để khỏi bệnh chứ mổ xẻ, khám mắt làm chi. Chữa bệnh mà không cần khám cần thuốc cần mổ mà bệnh nhân  khỏi bệnh thì bác sĩ chắc chắn sẽ được nổi tiếng như cồn vì không mổ mà mắt vẫn sáng, lóng lánh như xưa.

Bệnh Ung Thư:  ung thư có nhiều loại nào là ung thư máu, ung thư phổi, ung thư vú, ruột, óc, thận, xương, kể ra không hết.  Mỗi bệnh mỗi khác “mười phân nguy mười”. Canh dưỡng sinh có thể chữa bệnh ung thư loại nào không liệt kê ra cho rõ ràng, viết khơi khơi như vậy thì làm sao mà có bệnh nhân dám uống để mà thử mạng sống của mình. Bài dưỡng sinh đưa ra hai thí dụ một nhà văn ở Nhật bản và một đồng hương Việt Nam tại Hoa Kỳ bịï ung thư tuyệt vọng uống đã khỏi. Xin hỏi nhà văn ở Nhật tên gì, ở đâu, bị ung thư gì cũng như bà đồng hương Việt Nam tên gì, ung thư gì mà uống đã khỏi bệnh.

Trái cây thì có nhiều loại ở trong chợ khác nhau; thí dụ như có táo xanh, táo đỏ, táo vàng; trái khổ qua ở Tàu và Việt Nam sẽ khác khổ qua ở Mỹ; dưa leo cũng vậy, dưa leo Việt Nam thì nhỏ còm cõi, dưa leo Mỹ thì to lớn, vì thế nên các chất liệu hay đặc chất chữa bệnh trong trái cây cũng khác nhau. Cho nên nếu muốn có được đúng canh dưỡng sinh thuần chất thì mua trái cây phải mua cho đúng chỗ tức là phải nhập cảng từ Tàu từ Nhật qua chứ trái cây ở Mỹ thì không đủ vị. Ttrong bài dưỡng sinh nói phải là ớt Ðà Lạt mới được chứ ớt Saigon, Hà Nội cũng không xong; mà phải là trái cây còn tươi tốt chứ đông lạnh bỏ bao là hỏng. Thêm đó bài dưỡng sinh nói không được rõ là phải vắt trái cây nào trước và chọn trái nào trước nhỡ vắt trước sau hay pha trộn không đúng theo thứ tự thì canh dưỡng sinh lại không hiệu nghiệm.

Tóm lai canh dưỡng sinh này cũng giống như một thời với nước noni mà đồng bào Việt Nam chúng ta đã tranh nhau mà uống. Một thời mới gần đây khoảng vài năm nước noni được quảng cáo là chữa bá bệnh cũng giống như canh dưỡng sinh đây.  Nào là nước noni, trái noni khô, trà noni, noni bảy món đủ cả, mà các hãng cạnh tranh nhau quảng cáo; phải là noni chính gốc từ Tahiti mới có hiệu nghiệm; noni gia truyền, noni nấu tại gia nguyên chất không bỏ bột ngọt, bỏ đường.  Uống vô chả biết có hiệu nghiệm chữa được bệnh ung thư, nhức khớp gì hay không mà chỉ thấy có nhiều người bị đau bụng ỉa chảy vì nước không có khử trùng.  Và sau một thời gian thịnh hành noni biến mất trên thị trường vì một phần là người ta uống mà chả thấy có hiệu nghiệm gì cả chỉ thấy túi tiền bị rỗng thêm và thêm vào đó chính phủ Hoa Kỳ đã phạt các hãng noni là quảng cáo bậy về nước noni chữa bệnh và ra lệnh cấm không được tiếp tục quảng cáo.  Thế là sau đó noni lại thành cây noni mọc chèo quẽo không ai dòm ngó tới. Thời gian Noni thịnh hành cũng chỉ mới đây vài năm thôi chả lâu chỉ tại trí ức chúng ta hơi ngắn nên mau quên đúng là “có mới nước cũ”.

Nếu canh dưỡng sinh không có công dụng chữa bệnh thì uống có hại gì không?Dĩ nhiên nước trái cây uống thì tốt nhất là các trái cây này chúng ta ăn hàng ngày năm này qua tháng nọ thì làm gì có độc hại cho cơ thể. Trái cây thông thường tốt là vì có chất xanh và các chất thiên nhiên khác và đặc biệt là chất xơ tốt cho cơ thể.  Tuy nhiên chúng ta phải hỏi là mục đích chúng ta uống canh dưỡng sinh để làm gì?

Ăn trái cây thì tốt hơn là ăn thịt mỡ, đồ chiên xào. Ăn trái cây tốt hơn là uống nước trái cây vì khi ăn trái cây chúng ta ăn cả vỏ và các chất xơ. Chất xơ có công dụng giúp làm bớt bị táo bón, giảm ung thư ruột già và đặc biệt là làm đường trong trái cây hấp thụ vào trong cơ thể và máu chậm hơn.  Nên nhớ nếu chúng ta uống nước trái cây sau khi bỏ vỏ xay ra và bỏ bã tức là cho xơ đi, có rất là nhiều đường thì đường hấp thụ vào trong máu lẹ hơn.  Trong trường hợp này chất insulin sẽ tiết ra nhiều và giữ đường lại trong cơ thể làm cho cơ thể mập ra và gây ra bệnh tiểu đường.  Theo thiển ý thì canh dưỡng sinh không chữa được bệnh tiểu đường, bệnh phì mà ngược lại sẽ làm ra hai bệnh trên.  Cho nên thay vì uống canh dưỡng sinh tác giả xin khuyên  là ăn canh dưỡng sinh thì tốt hơn.  Nếu chúng ta uống vì thích mùi, thích hương vị của canh dưỡng sinh như uống trà hay uống cà phê, nước sinh tố thì hãy tiếp tục uống.  Nếu uống vì ép buộc phải uống bịt mũi nhắm mắt uống để chữa bệnh theo truyền thuyết thì phải tự xét lại.

Tóm lại phương pháp canh dưỡng sinh để chữa bá bệnh theo như lời đồn hoàn toàn không có khoa học chứng minh.  Nên lưu ý một thuốc hay phương cách chữa bệnh nào mà quảng cáo là chữa được bá bệnh thì thuốc đó là thần dược mà thần dược hay phép nhiệm màu thì dĩ nhiên phải hiếm hoi ít khi xảy ra.

Canh dưỡng sinh giúp người uống chữa bệnh thì chắc là không, nhưng chắc chắn giúp cho các chợ và các tiệm bán trái cây và máy xay trái cây được thêm phát đạt giàu có.

Chưa uống canh dưỡng sinh bao giờ nhưng tôi nghĩ là khó uống vì có trái khổ qua và ớt.  Tác giả nghĩ uống một ly nước mía, sinh tố hay Jamba Juice hoặc một ly cà phê Star Buck vì biết đâu các nước này cũng có thể chữa được một vài bệnh mà chúng ta chưa khám phá ra.  Mà nếu không chữa được bệnh thì ít nhất là chúng ta còn thưởng thức được sự ngon ngọt hương vị và biết được là mình thích uống chứ không bị lừa uống.